TRESA DOCMerlot

Denominazione: Doc Colli del Trasimeno Merlot

Terreno: Medio Impasto

Clima: Caratterizzato da inverni moderatamente rigidi, discreta escursione termica nel corso di tutto l’anno, piovosità media 900 mm annui.

Uvaggio: Merlot

Resa uva: 60 quintali/ettaro

Sistema Allevamento: Cordone speronato con 8-10 gemme/ceppo

Lotta ai parassiti: Biologica

Diserbaggio infestanti: Manuale e/o meccanico

Epoca vendemmia: Inizi settembre

Raccolta-Vinificazione-Affinamento: Raccolta manuale con attenta selezione delle uve. Macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri. Segue affinamento e fermentazione malolattica in barriques con legni di rovere francese per almeno 12 mesi, legni di primo passaggio 80%, secondo passaggio 20%

Vino: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso delicate note di tabacco, cioccolata e mirtilli. Al palato si presenta con una buona acidità.

Tappo: Sughero intero.

Bottiglia: Bordolese antica.